AshleyHaha的旅遊+食譜+手作人生

婆婆擅長廚藝，總是有許多功夫菜！今天要分享的是一款簡單的食譜--高麗菜捲。

1.首先要把高麗菜燙軟，捲的時候才不會破掉。紅蘿蔔較硬也要稍微燙一下。

重點是要整顆放進鍋子裡燙，因為生剝高麗菜時，非常容易弄破，一定保持完整的葉片可捲。燙之前中間先挖洞，比較好剝。

高麗菜選擇大小適中，太大的也不好捲。

2.市場買的魚漿，拌入一些香菜梗。

3.配料是香菜和紅蘿蔔，也可以加入乾香菇。
 

4.高麗菜葉梗要修剪一下，因為梗較硬不易捲成形。
 

5.放上魚漿、香菜、紅蘿蔔 

6.從梗的地方開始捲，再將左右兩側往內摺，最後可用魚漿稍微固定菜尾
  

7.捲好後放入電鍋蒸。外鍋是半杯水。
 

大約15分鐘厚就燙熟，可以吃囉！

切開來內部長這樣！鮮甜多汁又清脆的高麗菜配上魚漿和香菜，非常好吃！不像許多外面賣的菜捲煮太久口感和味道都跑掉了。

高麗菜一顆8元的時候，很適合拿來做這道菜(^_^)a 

喜歡高麗菜多一點可包兩片葉子，只包一片葉子的話是可以看到裡面的顏色。

好吃度：★★★

難度：★

製作時間：約50分鐘